My grandmother worked in her parents bakery before she got married. Even having stopped working there, she never stopped being a baker, and she always baked us cakes. She has a huge collection of recipes…sometimes I go through them and try something out on my own, since she doesn’t bake anymore.

The biggest problem is that she knew them all by heart and most of the recipes are incomplete, or missing some really important detail…I guess I have to go through the same trial and error she did to achieve the same perfection…

These “Olhos de Preta” (or Black Woman’s Eyes – not very politically correct I know, but it’s probably an old recipe) are one of her recipes and were one of the trickiest things I made in the kitchen…The main ingredients are chocolate, almonds and eggs.

(the 2nd pic was taken by my mum with an iPhone)

P1120577fotografia-1A minha avó trabalhava na padaria dos pais antes de casar. Mesmo tendo deixado de trabalhar depois de casar, foi sempre uma das meninas da padaria e cozinhou-nos sempre bolos e coisinhas boas. Ainda tem uma colecção enorme de receitas…de vez em quando vou lá vasculhar e experimento fazer eu alguma coisa, já que ela já não cozinha…

O maior problema das receitas, é que ela as sabia de cor e a maioria está incompleta ou tem em falta algum pormenor importantíssimo…Acho que vou ter de passar pelo mesmo processo de tentativa e erro que ela passou para atingir a perfeição…

Este “Olhos de Preta” (um bocado politicamente incorrecto, eu sei, mas já deve ser uma receita antiga) foram uma das coisas mais complicadas que já fiz na cozinha…Os ingredientes principais são chocolate, amêndoas e ovos.

(a 2ª foto foi tirada pela minha mãe com um iPhone)